Weltweit wurden Ende der 90er Jahre etwa 143 Millionen Tonnen Zuckerequivalente verbraucht. Diese Verbrauchszahl setzte sich aus ca. 80 % Zucker, 11,9 % Stärkezucker und Zuckeralkohole, 0,1 % Honig und Pflanzendicksäfte und ca. 8 % künstliche und natürliche Süssstoffe zusammen. Der gesamte Markt beträgt weltweit pro Jahr ca. 33 Mrd. Franken.

Der Verbrauch der Zuckerequivalente verteilt sich wie folgt: Die USA verbrauchen ca. 60 % der weltweiten Produktion, gefolgt von der EU mit 17 %, China mit 15 %, dann kommt Japan mit 3 %. Die restlichen 5 % verteilen sich auf andere Länder der Welt.

Die Zuckerindustrie betrachtet, laut Aussagen der Zuckermarktabteilung der EU, Stevia als ein Produkt, das möglicherweise den Zuckermarkt zerstören könnte und lehnt deshalb jegliche Zulassung ab.

In Japan wird seit 30 Jahren Stevia konsumiert. Der Anteil von Stevia am Süssmittelmarkt hat in Japan rund 25 % erreicht!

Stevia wurde zeitweise vom amerikanischen Markt zurückgezogen. Seit 1994 können Steviaprodukte als Diätzusatz, nicht aber als Süssmittel, gekauft werden. Über 20 verschiedene Stevia-Markenprodukte sind auf dem amerikanischen Markt erhältlich.

Pro Stevia Schweiz, März 2003